Hola Compañeros Scouts, yo soy PIMPÓN el guía de la patrulla SALTAMONTES quien los invito a conocer una
población del estado de Aguascalientes.
Esta población se llama CALVILLO:
Calvillo tiene mucho que ofrecer a sus visitantes: desde fértiles
huertos donde se cultiva la guayaba para convertirla en suculentos dulces
y licores, hasta una de las edificaciones religiosas más encantadoras de
América Latina: el Templo del Señor del Salitre.
Calvillo
también es un paraje clave en la historia del país ya que fue el paso del cura Miguel Hidalgo, después de su derrota en Puente de Calderón,
para llegar a la Hacienda de San Blas donde fue relegado por Ignacio Allende.
Además,
en los alrededores de este poblado aguascalentense podrás visitar presas donde
es posible pescar y practicar kayak, antiguas haciendas y otros sitios que
encantarán a cualquier viajero.
Calvillo
nació en el siglo XVII a partir de una necesidad religiosa, pues en las tierras
de cultivo pertenecientes a la Hacienda de San Nicolás, propiedad de Juan Calvillo,
vivían alrededor de 2,300 españoles, 890 indios y algunos mulatos; no obstante,
la población carecía de servicio religioso. Entonces el arzobispo de Nueva
Galicia hoy Guadalajara autorizó que en 1772 se
comenzara a construir una iglesia en el lugar la Parroquia del Señor del Salitre.
Según
la tradición, el Señor del Salitre se
apareció en una comunidad cercana, antes de la fundación de la ciudad. Dicen
que una pareja de ancianos que coleccionaba imágenes del Señor crucificado,
recibió a unos jóvenes viajeros que pidieron posada. Los jóvenes se interesaron
por la colección de imágenes y les solicitaron a los anfitriones un bloque de
madera y una mesa.
Cuando
los ancianos despertaron, los huéspedes ya no se encontraban pero hallaron
sobre la mesa la figura del Señor del Salitre que ahora está en la iglesia.
Frente a
la Parroquia del Señor del Salitre se ubica la Plaza Municipal. Una de las
casonas del siglo XIX localizadas alrededor de la plaza es la Casa de la Cultura, que tiene un
patio central de arquería de cantera rosa y cuyo interior suele albergar
interesantes exposiciones artísticas.
Del otro
lado de la plaza está el Palacio Municipal, construcción de 1924 que alberga dos murales que muestran
la historia del municipio. También conoce el antiguo Parián, una serie de elegantes arcos que actualmente
aloja una docena de locales comerciales.
En la Avenida Juárez podrás deleitarte con exquisitos platillos
típicos; y por el Andador Centenario podrás llegar al Mercado Gastronómico y de Artesanías para satisfacer el paladar y comprar
arte popular.
No dejes
de probar las ricas carnitas del Mercado Gastronómico y de Artesanías; el pescado empapelado relleno, las cazuelas, las tostadas de camarón y pulpo en la presa; y
por supuesto, la deliciosa guayaba y los dulces de esta fruta como la
guayabate, la guayaba en almíbar, el agua de pingüica, las charrascas y el
jamoncillo de leche.
Entre los
platillos típicos sobresalen la birria de carnero, el nixtamal, las gorditas y el pan de canela; y de las bebidas, la más
famosa es el vino de membrillo.
Después
de haber conocido este lindo rincón mexicano, los invito a que esperen nuestro
siguiente viaje dentro de la Republica Mexicana, para seguir disfrutando de
nuestros bellos lugares. Yo soy PIMPÓN
su guía de la patrulla SALTAMONTES.
